Квашеная капуста может использоваться не только в традиционных блюдах, но и в качестве основы для необычных несладких блинчиков. В результате получается хрустящая, ароматная закуска с мягкой сердцевиной и слегка кисловатым вкусом.
Благодаря ферментации блюдо также содержит натуральные пробиотики и витамин С, что делает его вкусным и относительно полезным для пищеварения.
Ингредиенты:
Квашеная капуста — 200 г
Лук — 2 шт.
Пшеничная мука — 100 г
Подсолнечное масло — около 50 мл (плюс дополнительно для жарки)
Сок квашеной капусты — 50 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
Для начала мелко нарежьте лук и обжарьте его в небольшом количестве масла до мягкости и легкого золотистого цвета. Добавление небольшого количества сахара на этом этапе помогает сбалансировать кислотность капусты.
Выложите квашеную капусту в миску и смешайте с жареным луком. Хорошо перемешайте, чтобы ароматы равномерно распределились.
Добавьте муку в смесь, влейте немного сока квашеной капусты и перемешивайте до получения густого теста, которое можно набирать ложкой. Приправьте солью и перцем.
Нагрейте масло на сковороде. Выложите смесь на сковороду, формируя небольшие блинчики. Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и легкой хрустящей корочки.
Вот и все, подавайте их теплыми. Эти блинчики хорошо сочетаются со сметаной, чесночным соусом или свежей зеленью.
Напомним, рецепт домашнього ніжного курячого паштету: такої смакоти в магазинах не купити
Раннее «clutch» сообщал, самая вкусная тушенная капуста в вашей жизни по забытому рецепту: так делали наши бабушки
Как сообщал «clutch», как приготовить самые сочные и мягкие свиные отбивные - рецепт, который скрывают рестораны