Когда хочется домашних голубцов, но нет желания тратить часы на подготовку капустных листьев и заделку начинки, на помощь приходит упрощенный вариант. Ленивые голубцы получаются не менее сочными и ароматными, а времени на их приготовление нужно гораздо меньше. Рецепт настолько прост, что справиться с ним смогут даже редко готовящие.
Ингредиенты
- 500 г фарша (лучше всего подойдет смесь свинины и говядины)
- 100 г круглого риса
- 2 яйца
- свежая капуста
- свежая морковь
- томатная паста
- крем
- специи по вкусу
Способ приготовления
Сначала отварите рис до готовности и дайте ему немного остыть. Морковь измельчите на мелкой терке, а капусту тонко нашинкуйте. Соедините овощи с фаршем, добавьте рис, яйца, соль и любимые специи. Хорошо вымешайте массу и оставьте ее примерно на 10–15 минут, чтобы ингредиенты соединились между собой.
Для соуса смешайте томатную пасту со сметаной, приправьте по вкусу и доведите смесь до однородной смеси. Из готового фарша сформуйте небольшие овальные или круглые заготовки, похожие на котлеты или тефтели.
По желанию голубцы можно слегка обжарить перед запеканием, но этот шаг не обязателен. Выложите их в форму для запекания, равномерно полейте соусом и отправьте в духовку примерно на 30 минут.
После приготовления дайте блюду несколько минут настояться, чтобы оно лучше пропиталось соусом. Перед подачей посыпьте свежей зеленью, а по желанию добавьте немного тертого сыра для более насыщенного вкуса.
Ленивые голубцы прекрасно подходят как самостоятельное блюдо и станут хорошим вариантом для быстрого семейного ужина.