Квашена капуста може використовуватися не тільки в традиційних стравах, але і як основа для незвичайних несолодких млинців. В результаті виходить хрумка, ароматна закуска з м'якою серцевиною і злегка кислуватим смаком.
Завдяки ферментації страва також містить натуральні пробіотики та вітамін С, що робить її смачною та відносно корисною для травлення.
Інгредієнти:
Квашена капуста - 200 г
Цибуля — 2 шт.
Пшеничне борошно - 100 г
Соняшникова олія – близько 50 мл (плюс додатково для смаження)
Сік квашеної капусти - 50 мл
Цукор — 1 ч. л.
Сіль - за смаком
Мелений чорний перець - за смаком
Спосіб приготування:
Для початку дрібно наріжте цибулю і обсмажте її в невеликій кількості олії до м'якості та легкого золотистого кольору. Додавання невеликої кількості цукру цьому етапі допомагає збалансувати кислотність капусти.
Викладіть квашену капусту в миску і змішайте зі смаженою цибулею. Добре перемішайте, щоб аромати рівномірно розподілилися.
Додайте борошно в суміш, влийте трохи соку квашеної капусти і перемішуйте до отримання густого тіста, яке можна набирати ложкою. Приправте сіллю та перцем.
Нагрійте олію на сковороді. Викладіть суміш на сковороду, формуючи невеликі млинці. Смажте на середньому вогні до золотаво-коричневого кольору з обох боків та легкої хрусткої скоринки.
Ось і все, подавайте їх теплими. Ці млинці добре поєднуються зі сметаною, часниковим соусом чи свіжою зеленню.
Напомним, рецепт домашнього ніжного курячого паштету: такої смакоти в магазинах не купити
Раніше «clutch» повідомляв, найсмачніша тушкована капуста у вашому житті за забутим рецептом: так робили наші бабусі
Як повідомляв «clutch», як приготувати соковиті та м'які свинячі відбивні - рецепт, який приховують ресторани