Иногда хочется чего-то вкусного, но без долгой возни на кухне и сложных рецептов. Именно такие блюда и спасают будни — быстрые, ароматные и при этом будто из любимого азиатского кафе. Эта вок-лапша как раз из таких: минимум усилий, максимум вкуса и ощущение, что ты заказала ужин в хорошем ресторане, только дома.
Ингредиенты:
- куриное филе
- морковь
- лук
- стручковая фасоль
- брокколи
- гречневая лапша (соба)
- соус терияки
- кунжут
- растительное масло
Приготовление:
Для начала подготовьте все ингредиенты: нарежьте куриное филе и овощи тонкой соломкой, а брокколи разделите на небольшие соцветия, чтобы они быстро и равномерно приготовились.
Разогрейте сковороду-вок с небольшим количеством растительного масла и обжарьте куриное филе до лёгкой золотистой корочки. Затем добавьте морковь и лук — пусть они слегка размягчатся и станут ароматными.
Если используете свежую фасоль и брокколи, их можно отправить в сковороду сразу. В данном рецепте овощи были замороженные, поэтому их лучше добавить чуть позже, предварительно немного разморозив — так они сохранят текстуру и не превратятся в пюре.
Когда овощи станут мягкими, но всё ещё слегка хрустящими, добавьте соус терияки и заранее отваренную гречневую лапшу (собу). Аккуратно перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась соусом и впитала аромат.
По желанию можно усилить вкус щепоткой сушёного чеснока и имбиря — они отлично раскрывают азиатские ноты блюда.
Подавайте вок-лапшу в глубокой тарелке и обязательно посыпьте кунжутом — он добавляет лёгкий ореховый вкус и завершает блюдо как в хорошем ресторане.