Когда хочется чего-нибудь сладкого к чаю, но нет желания проводить на кухне пол дня, на помощь приходят простые рецепты из готового слоеного теста. Именно такие слойки с вишней получаются невероятно аппетитными: снаружи они хрустящие и румяные, а внутри скрывают сочную кисло-сладкую начинку.
Особое преимущество этого рецепта – минимум ингредиентов и максимум вкуса. Замороженная вишня отлично сохраняет свою яркую кислинку, которая идеально сочетается с нежным листовым тестом. Такую выпечку можно подать к утреннему кофе, семейному чаепитию или взять с собой на пикник.
Ингредиенты:
- Слоеное дрожжевое тесто (1 упаковка) - 500 г
- Замороженная вишня (без косточек) – 300 г
- Сахар - 3-4 ст. л.
- Кукурузный крахмал или мука – 1,5 ст. л.
- Желток – 2 шт.
Приготовление:
- Разморозьте вишню. Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом (или мукой). Поставьте на средний огонь и прогревайте до закипания, периодически помешивая. Когда масса станет гуще, снимите ее с огня и полностью остудите.
- Слоеное тесто немного раскатайте. Каждый пласт разделите на четыре одинаковых квадрата.
- На одну половину каждого квадрата выложите примерно по две чайные ложки вишневой начинки. Края смажьте взбитым желтком.
Слойки с вишней, кадр из видео
- Во второй половине теста сделайте несколько небольших надрезов для выхода пара во время выпечки, после чего накройте начинку.
- Тщательно защелкните края сначала пальцами, а затем прижмите вилкой для красивого узора.
- Смажьте поверхность слоек желтком и по желанию присыпьте небольшим количеством сахара – так корочка станет еще более золотистой и хрустящей.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут до румяного цвета.
Подавайте слойки тёплыми или полностью охлажденными. По желанию их можно украсить сахарной пудрой или подать с шариком ванильного мороженого. А если хочется разнообразить рецепт, попробуйте добавить в вишню немного корицы или несколько кусочков черного шоколада – вкус станет еще более интересным.