Забыть про магазинные глазированные сырки после этого рецепта будет очень легко. Нежный творог, аромат ванили и хрустящий шоколад — всё это можно сделать дома буквально из простых продуктов, которые уже есть на кухне. И главное — результат получается настолько удачным, что остановиться на одном просто невозможно.
Ингредиенты:
- домашний творог 9% - 400г
- слив. масло - 50г
- кокосовая стружка - 60г
- сахарная пудра - 40г
- ванилин - 1/3ч.л
- шоколад - 200г
- растительное масло - 40г
- орехи - 50г
Приготовление:
Сначала творог нужно тщательно подготовить — избавить его от лишней влаги. Для этого удобно использовать марлю: просто хорошо отожмите массу, чтобы сырки держали форму и не «плыли».
Далее соедините творог с мягким сливочным маслом, сахарной пудрой, ванилином и кокосовой стружкой. Массу перемешайте до однородности — она должна стать пластичной и лепкой. Если смесь получилась слишком мягкой, отправьте её на 10–15 минут в морозильник, после чего сформировать колбаски будет гораздо проще.
Из подготовленной массы сформируйте аккуратные "сырковые" колбаски. Заготовки отправьте в морозильник примерно на 30–40 минут — они должны хорошо схватиться, чтобы легко покрыться глазурью.
Тем временем займитесь шоколадом. Поломайте его на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке (нагревайте по 1,5–2 минуты, периодически доставая и перемешивая, чтобы шоколад не перегрелся и остался гладким).
В растопленный шоколад добавьте измельчённые орехи, кокосовую стружку и немного растительного масла — это сделает глазурь более пластичной и блестящей.
Теперь самое приятное: достаньте охлаждённые сырки, наденьте их на шпажки или аккуратно удерживайте на тонком ножике и полностью окуните в шоколадную глазурь. Дайте лишнему шоколаду стечь и отправьте сырки в холодильник до полного застывания.