Молочні десерти без випічки давно завоювали популярність завдяки простоті приготування та ніжному смаку. Цей варіант нагадує одночасно панна-котту, фруктове желе та легкий вершковий торт. Він виходить повітряним, ароматним та відмінно підходить як для сімейного чаювання, так і для святкового столу.
Особливу особливість десерту надають свіжі фрукти та печиво. Банани роблять смак м'якшим і солодким, ківі додає приємну кислинку, мандарини дарують цитрусову свіжість, а журавлина створює яскравий ягідний акцент. За бажання можна комбінувати кілька видів фруктів, щоразу отримуючи нове смакове поєднання.
Інгредієнти:
- Желатин - 40 г
- Вода - 200 мл (кип'яченої)
- Вершки 20% - 200 мл
- Молоко - 600 мл
- Ванілін
- Цукор - 5 ст. л.
- Банан/ківі/мандарин/журавлина/печиво
Спосіб приготування:
Спочатку залийте желатин охолодженою кип'яченою водою і залиште приблизно на 20 хвилин, щоб він добре набух.
У сотейнику з'єднайте молоко та вершки. Підігрійте суміш приблизно до 45 градусів, потім зменшіть нагрівання та додайте підготовлений желатин. Постійно помішуючи, дочекайтеся повного розчинення.
Після цього всипте цукор і додайте ванілін.
Ретельно розмішайте масу до однорідності та зніміть із плити. Залишіть основу трохи охолонути.
Фрукти наріжте кружальцями чи невеликими шматочками. Частину фруктів викладіть на дно форми або глибокої миски. Потім влийте трохи молочної суміші, знову додайте шар фруктів та печива. Продовжуйте чергувати шари, доки не закінчаться інгредієнти.
Накрийте форму харчовою плівкою та відправте десерт у холодильник мінімум на 5 годин. Для щільнішої текстури та насиченого смаку краще залишити його охолоджуватися на всю ніч.
Перед подачею десерт можна прикрасити свіжими ягодами, шматочками фруктів або крихтою печива. Виходить легкі, ніжні і дуже ефектні ласощі, які сподобаються і дорослим, і дітям.