Незвичайна домашня випічка здатна не тільки здивувати смаком, а й підняти настрій своїм виглядом. Саме такими виходять «жабобулочки» – м'які зелені булочки, які завдяки кумедному оформленню нагадують маленьких жаб. Їхній яскравий колір досягається за рахунок натурального шпинатного соку, тому ніякі штучні барвники для приготування не знадобляться.
Така випічка відмінно підійде для сімейного чаювання, дитячого свята або просто для випадків, коли хочеться приготувати щось оригінальне. Булочки виходять ніжними, повітряними та довго залишаються м'якими.
Інгредієнти:
- 300 г борошна
- 80 г молока
- 70 г шпинату
- 70 г води
- 20 г цукру
- 25 г вершкового масла кімнатної температури
- 4 г сухих дріжджів
- 1 яйце
- 0,5 ч. л. солі
Спосіб приготування:
Для початку злегка підігрійте молоко, додайте до нього дріжджі та чайну ложку цукру. Перемішайте та залиште приблизно на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Шпинат разом із водою подрібніть у блендері до однорідності, після чого процідіть суміш. Для рецепту знадобиться рівно 70 г отриманого шпинатного соку.
У глибокій мисці з'єднайте борошно, цукор, що залишився, сіль, яйце і молоко з дріжджами. Потім влийте шпинатний сік і додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило|. Замісіть м'яке еластичне тісто. Вручну на це потрібно близько 10-15 хвилин, а при використанні міксера з насадкою-гаком приблизно 7-8 хвилин.
Готове тісто накрийте рушником або харчовою плівкою та поставте у тепле місце на 1–1,5 години. За цей час воно має помітно збільшитись у обсязі.
Тісто, що підійшло, злегка обомніть і розділіть на однакові частини. Сформуйте круглі булочки, викладіть їх на лист і зробіть характерні «вічка», щоб надати випічці вигляду маленьких жаб. Накрийте плівкою заготовки і залиште ще на 30-40 хвилин для вистоювання.
Перед відправкою до духовки змастіть булочки збитим яйцем. За бажанням можна посипати їх кунжутом, подрібненими горіхами або тертим сиром.
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці близько 25-30 хвилин. Точний час залежить від особливостей духовки та розміру булочок.
Готові "жабобулочки" виходять рум'яними зовні та дуже м'якими всередині. Приємний бонус — вони добре переносять заморожування, тому частину випічки можна приготувати про запас і розігрівати при необхідності.