Помідорна яєчня - один із тих сніданків, які готуються без зайвого клопоту, але при цьому радують яскравим смаком. Соковиті томати, злегка солодкуватий обсмажену цибулю та ніжні яйця чудово поєднуються між собою, перетворюючи прості інгредієнти на повноцінну та ситну страву для всієї родини.
Інгредієнти:
- Помідори – 1 кг.
- Цибуля - 1 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Сіль, чорний перець
- Олія для смаження - 30 мл
Спосіб приготування:
Спочатку помідори необхідно ошпарити окропом, після чого зняти з них шкірку. Підготовлені томати наріжте невеликими кубиками.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на розігрітій олії до красивого золотистого відтінку. Потім додайте до нього помідори та добре перемішайте.
Накрийте кришкою сковороду і готуйте овочі на середньому вогні близько 10 хвилин. За цей час томати стануть м'якими і майже перетворяться на однорідний соус, хоча за бажання можна залишити невеликі шматочки для більш виразної текстури. Посоліть і поперчіть до смаку. Якщо помідори виявились занадто кислими, додайте щіпку цукру.
Яйця трохи збийте вилкою до однорідності і влийте в томатну масу. Акуратно перемішуйте вміст сковороди лопаткою, доки яйця не схопляться. Подавайте блюдо гарячим одразу після приготування.
Ніжна помідорна яєчня відмінно поєднується зі свіжим хлібом, тостами чи зеленню. Такий сніданок виходить одночасно легким, корисним і ситним, щоб зарядити енергією на кілька годин.