Млинцевий торт «Тірамісу» — це десерт, який поєднує одразу дві улюблені солодощі: ніжні домашні млинці та знаменитий італійський тірамісу. Тонкі шоколадні млинці просочуються ароматом кави, а легкий крем із маскарпоне робить кожен шматочок буквально повітряним. Такий торт стане чудовою альтернативою класичній випічці, адже для його приготування не потрібна духовка.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 л.
- Мука – 350 г
- Какао – 50 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Яйця – 4 шт.
- Кава – 50 мл
- Олія – 2 ст. л.
Для крему:
- Маскарпоне – 250 г
- Цукрова пудра – 70 г
- Кава – 50 мл
- Коньяк – 2 ст. л.
- Ваніль або ванілін
Спосіб приготування:
Насамперед приготуйте млинцеве тісто. Для цього змішайте в блендері молоко, яйця, борошно, какао, цукор, сіль, каву та олію до гладкої однорідної консистенції. Готовому тісту дайте відпочити приблизно 10 хвилин, після чого випікайте тонкі шоколадні млинці на добре розігрітій сковороді.
Для крему з'єднайте маскарпоне, цукрову пудру, каву, коньяк і ваніль.
Ретельно перемішайте до кремової текстури, а потім акуратно введіть 500 мл добре охолоджених збитих вершків. У результаті має вийти ніжний і легкий крем із приємним кавовим ароматом.
Коли всі млинці охолонуть, починайте збирати торт. Викладайте млинець на тарілку, змащуйте кремом і повторюйте шари, поки не використаєте всі інгредієнти. Верх і боки також покрийте кремом.
Готовий десерт поставте в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився та став ще ніжнішим. Перед подачею щедро присипте торт какао-порошком. За бажанням можна прикрасити шоколадною стружкою або кавовими зернами.
Такий млинцевий торт виходить напрочуд ніжним, ароматним і святковим. Він стане окрасою сімейного чаювання та точно сподобається всім шанувальникам шоколаду, кави та класичного тірамісу.