Соковиті біфштекси з яйцем – це класика домашньої кухні, яка ніколи не набридає. Така страва чудово підійде і для сімейної вечері, і для ситного обіду. Завдяки доданню кабачка або цукіні фарш стає особливо ніжним та соковитим, а ароматні спеції роблять смак насиченим та апетитним.
Готуються біфштекси досить просто, а результат виходить не гірший за ресторанний. Подавати їх можна з картопляним пюре, свіжими овочами чи легким салатом.
Інгредієнти:
- Яловичий фарш - 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Кабачок/цукини — 1/2 шт.
- Сіль - щіпка
- Паприка - щіпка
- Прованські трави
- Яйце - 1 шт.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно дрібно нарізати цибулю і обсмажити її на олії до м'якості і легкої золотистості. Кабачок або цукіні натерти на середній тертці - так овоч віддасть сік і зробить більш ніжним фарш.
Потім у глибокій мисці з'єднати яловичий фарш, обсмажену цибулю та натертий кабачок. Додати яйце, сіль, паприку та прованські трави. Масу ретельно перемішати до однорідності, щоб спеції поступово розподілилися.
Із готового фаршу сформувати круглі біфштекси. Обсмажити їх на добре розігрітій сковороді з двох боків до рум'яної скоринки. Після цього зменшити вогонь, накрити кришкою сковороду і довести страву до повної готовності.
Перед подачею біфштекс можна доповнити смаженим яйцем - так страва вийде ще більш ситним і ефектним.