Паштет з курячої грудки - одна з тих простих страв, яка не вимагає багато часу або дорогих інгредієнтів, але при цьому виходить легким, ніжним і підходить навіть для збалансованого харчування.
Він відмінно підходить для сніданку або як швидке перекушування протягом дня.
Варіант з морквою та цибулею
Цей варіант виходить м'яким за текстурою та злегка солодкуватим завдяки овочам.
Інгредієнти:
250 г курячої грудки
1 морква
½ цибулини
2 яйця
50 мл вершків або бульйону
2 ч. л. яблучного оцту
сіль, перець
Приготування:
Курка і морква відварюються разом і залишаються остигати в бульйоні, щоб м'ясо залишалося соковитим. Яйця варяться окремо до твердого стану. Цибуля дрібно нарізається і ненадовго маринується в оцті, щоб пом'якшити його смак.
Після цього м'ясо, морква та яйця подрібнюються в однорідну масу, додаючи трохи рідини для кремоподібної консистенції. Цибуля додається в кінці, щоб зберегти легку хрусткість і контраст смаків.
Варіант із плавленим сиром
Цей варіант виходить більш насиченим та ніжним завдяки вершковій основі.
Інгредієнти:
1 куряча грудка
2 плавлені сири
2 цибулини
4 ст. л. легкого майонезу
сіль, олія
Приготування:
Курка відварюється та нарізається на шматочки. Цибуля обсмажується до золотистого кольору, що надає глибини смаку. Сир поєднується з майонезом для створення вершкової основи. Потім усі інгредієнти змішуються до однорідної маси та утворюють однорідний паштет.
Крім цього рецепт легко адаптувати, додавши гриби. Злегка обсмажте їх із цибулею і змішайте з рештою інгредієнтів — це надасть більш глибокого та насиченого смаку.
Обидва варіанти готуються швидко і можуть зберігатися в холодильнику кілька днів, що робить їх практичним варіантом для повсякденних страв.
Нагадаємо, найсмачніша тушкована капуста у вашому житті за забутим рецептом: так робили наші бабусі
Раніше «clutch» повідомляв, як приготувати соковиті та м'які свинячі відбивні - рецепт, який приховують ресторани
Як повідомляв «clutch», новий весняно-літній салат, просочений вітамінами: простий рецепт зі смаком топових ресторанів