Потребление продуктов с высокой степенью обработки может быть вредным для здоровья мозга, утверждается в недавнем исследовании. Об этом пишет Medscape.
Проводимое более десяти лет на большой выборке взрослых, оно выявило, что диета, насыщенная такими продуктами, повышает риск снижения когнитивных способностей и инсульта, в то время как питание с преобладанием необработанных или минимально обработанных продуктов может снижать эти риски.
Доктор В. Тейлор Кимберли из Массачусетской больницы общего профиля, руководивший исследованием, подчеркнул значимость как типа, так и степени обработки пищи для здоровья мозга. Исследование, опубликованное 22 мая в журнале Neurology, показало, что высокое потребление продуктов с высокой степенью переработки (ПВСП) связано с повышенным риском когнитивных нарушений и инсульта, в то время как необработанные продукты оказывали защитное действие.
Продукты с высоким содержанием сахара, жира и соли часто характеризуются низким уровнем белка и клетчатки, что важно для организма. К примеру, это безалкогольные напитки, чипсы и подслащенные крупы. В отличие от них, к необработанным продуктам относятся свежее мясо и овощи. Ранее исследования связывали высокое потребление ПВСП с различными проблемами со здоровьем, а это исследование изучало их влияние на неврологическое здоровье, независимо от общего режима питания.
В исследовании использовались данные из проекта REGARDS, в котором наблюдались взрослые старше 45 лет в США. Результаты показали, что увеличение потребления ПВСП на 10% связано с повышением риска когнитивных нарушений на 16% и инсульта на 8%.
В то же время, более высокое потребление необработанных продуктов снижало риск когнитивных нарушений на 12% и инсульта на 9%. Эти ассоциации сохранялись независимо от соблюдения других здоровых диет, таких как средиземноморская или DASH.
Кимберли и его команда считают, что, несмотря на наблюдательный характер исследования, оно указывает на то, что выбор рациона питания может влиять на здоровье мозга, как и на другие системы организма. Это подтверждается редакционной статьей, сопровождающей исследование, где содержится призыв учитывать ПВСП в диетических рекомендациях и политике здравоохранения.
Авторы статьи, Пэйпэй Гао и Чжэньдун Мэй из Гарварда, подчеркивают необходимость дальнейших исследований для выяснения механизмов воздействия ПВСП на здоровье мозга и разработки стратегий снижения их потребления.
До этого врачи рассказали, почему полезно спать голышом.
Также Сlutch рассказывал, какие продукты выбирать для завтрака: уберегут от инфаркта и инсульта.