Торт из печени - это оригинальное и изысканное блюдо, которое отлично подходит как для праздничного ужина, так и для семейного обеда. Добавление чесночного майонеза придаёт блюду острый и насыщенный вкус. Рецептом поделилась Iryna Savkа в своем видеоблоге.
Ингредиенты:
• печень любого животного - 500 г;
• лук - 5 шт. (большое количество лука будет "секретом");
• яйца - 3 шт.;
• мука - 3 ст.л.;
• молоко - 100 мл;
• соль, перец - по вкусу;
• растительное масло или сало - для жарки;
• майонез - для смазывания;
• чеснок - 2-3 зубчика.
Приготовление:
1. Тщательно промойте печень и удалите желчные протоки.
2. В блендере измельчите печень до состояния пасты.
3. Взбейте яйца с солью и перцем до образования пены.
4. Добавьте муку и молоко, хорошо перемешайте до однородности.
5. Соедините яичную смесь с измельченной печенью.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом.
7. Выливайте порции теста, формируя тонкие блинчики, и обжарьте их с обеих сторон.
8. Готовые блинчики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
9. Пропустите зубчики чеснока через чеснокодавилку.
10. Тщательно смешайте майонез с чесноком до однородной консистенции.
11. На сервировочное блюдо выложите первый печеночный блинчик, смажьте его чесночным майонезом.
12. Повторяйте процесс, чередуя блинчики и майонез до окончания ингредиентов.
13. Покройте весь торт тонким слоем чесночного майонеза. Для украшения можно использовать свежую зелень или тертый яичный желток.
14. Оставьте торт на несколько часов в холодильнике для пропитки.
Также Clutch сообщал, что диетологи рассказали, какой вид капусты считается самым полезным.
Напомним, что знаменитый шеф-повар раскрывает секреты приготовления вкусного мяса.