До Нового года остается меньше двух недель и конечно же все хозяйки уже обдумывают праздничное меню. И традиционные новогодние угощения, согласитесь, уже всем приелись. Потому давайте наконец-то приготовим что-то новое, невероятно вкусное и праздничное. Салат "Шуба" с красной рыбой — это настоящее зимнее волшебство на праздничном столе, которое стоит попробовать к наступающему Новому году, пишет УНИАН.
Вариаций этого блюда множество, но победительница и судья "Мастер Шеф" Лиза Глинская предлагаем вам насладиться самым изысканным вариантом - "Царской шубой" с ароматной красной рыбой. Этот салат точно не оставит вас равнодушными.
Рецепт "Царской шубы" с красной рыбой:
Ингредиенты:
- 500 г красной рыбы
- 1 ст. ложка морской соли (без горки)
- 1 ч. ложка сахара (без горки)
- 20 мл водки (1 ст. ложка или коньяка)
- 500 г отварного картофеля (5 штук)
- 500 г отварной свеклы (3 штуки)
- 3 штуки авокадо
- 3 яйца
- 100 г сладкого лука (по желанию)
- 150-200 г домашнего майонеза
- Зеленый лук (для украшения)
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1/4 ч. ложки соли
Чтобы приготовить этот восхитительный салат с красной рыбой, начнем с правильной маринада для рыбы. Снимите кожу, удалите кости, обработайте филе водкой, затем смешайте соль и сахар, и натрите рыбу этой смесью. Заверните филе в пленку и поставьте в холодильник на минимум 12 часов, после чего слейте воду.
Теперь приготовьте пасту из авокадо: извлеките мякоть, добавьте масло, соль, лимонный сок. Используйте блендер для получения густой пасты.
Приступим к созданию салата:
- Смажьте внутренние стороны формы диаметром 20-22 см растительным маслом.
- Тертый картофель выложите на дно формы, разровняйте и заправьте майонезом.
- Нарежьте рыбу кубиками и выложите ее сверху майонезного слоя, равномерно распределяя.
- Кубики авокадо смешайте с авокадовой пастой и выложите на рыбный слой.
- Посыпьте нарезанным луком сверху авокадного слоя.
- Тертые яйца разложите поверх лука и смажьте майонезом.
- Тертую свеклу уложите на верхний слой и тщательно заправьте майонезом.
- Поместите форму в холодильник на несколько часов.
- Украсьте салат нарезанным зеленым луком.
- Тщательно извлеките форму, наслаждайтесь великолепным вкусом и красивым видом этого праздничного блюда.
Напомним, что диетолог рассказала, чем можно заменить майонез.
Также из картофеля можно приготовить лепешки, от которых все будут в восторге.