Кутья – это традиционное блюдо с богатой историей, наличие разнообразных рецептов которого подчеркивает его многогранность. Многие из них предлагают использовать различные основы, такие как рис или булгур. Старинным рецептом кутьи на основе пшеницы, поделилось издание food.obozrevatel.com.
Вот необходимые ингредиенты:
2 стакана пшеницы для кутьи
1/2 стакана мака
1/2 стакана изюма
1/2-1 стакан грецких орехов
2-4 ст. ложки меда
Приготовление:
- Начнем с того, что промоем пшеницу холодной водой, затем поместим ее в кастрюлю и зальем четырьмя стаканами воды. Поставим на маленький огонь и варим до готовности, периодически перемешивая.
- Перед закипанием воды с пшеницей добавим в кастрюлю пол чайной ложки меда, тщательно перемешаем.
- Параллельно в небольшой кастрюле засыпаем мак, заливаем водой, доводим до кипения и даем настояться 10-20 минут. Отдельно поджариваем грецкие орехи (или миндаль) до легкой румяности.
- Сцедим воду из мака и поместим его в ступку, добавим немного сахара и тщательно перемешаем до получения макового молока.
- В отдельную тарелку поместим изюм, залив его горячей водой, и на время отложим.
- К вареной пшенице добавим молотый мак, тщательно перемешаем.
- В блендере измельчим поджаренные орехи на не слишком мелкие кусочки и добавим их в кутью.
- Затем добавим в кутью изюм и мед по вкусу, тщательно перемешаем.
Ваша кутья по старинному рецепту готова! Христос народився – славімо його!
Также Clutch писал, как приготовить салат с красной рыбой.
Напомним, что врачи рассказали о самых опасных видах рыб: как себя обезопасить.