Вершкове масло, безсумнівно, є одним з найбільш популярних продуктів, що часто використовуються на кухні. Воно застосовується у різних кулінарних прийомах, чи то випічка, приготування бутербродів чи смаження. Однак, знайти справжню натуральну олію може бути непросто, враховуючи різноманітність асортименту на прилавках магазинів. Навіть якщо на упаковці вказані лише натуральні інгредієнти, це не завжди гарантує правдивість наданої інформації. Про це пишуть "Новини Ю".
На щастя, є кілька простих способів, які допоможуть відрізнити справжнє масло від підробки:
-
Жирність: Справжнє масло повинне містити не менше 82,5% жиру. Будь-які інші варіанти можуть свідчити про те, що у складі є хімічні добавки та рослинні жири. Також зверніть увагу на термін придатності натурального продукту – він не повинен перевищувати 60 днів.
-
Зовнішній вигляд: Помістіть масло в морозильну камеру, потім відкрийте упаковку та оцініть його зовнішній вигляд. Справжнє масло повинне бути рівним і без будь-яких підозрілих пошкоджень.
-
Консистенція: Спробуйте розрізати заморожено масло. Якщо воно містить хімічні добавки, ви зможете зробити це легко, отримавши ідеальні рівні шматочки. Натуральне масло буде кришитися і ламатися.
-
Розчинність: Налийте в склянку води і покладіть туди невеликий шматочок продукту. Справжнє масло при розчиненні створить невеликий осад і змусить воду помутніти. Підробка проявить себе інакше - ви побачите виражені жирові плівки на поверхні води.
-
Поведінка при смаженні: Підроблене масло погано поводиться при смаженні - воно не розтоплюється добре, може дати неприємний присмак і підгоріти.
Дотримання цих простих правил допоможе вам вибрати якісне натуральне масло і уникнути покупки підробок, які можуть негативно позначитися на смаку та якості ваших страв.
Раніше ми писали, як відрізнити справжній сир від підробки.
Також ми повідомляли, як відрізнити справжню червону ікру від підробки.