Наближається Великдень, а це означає, що настав час фарбувати яйця. Це свято справді можна назвати часом, коли ви можете проявити всю свою фантазію та творчу натуру. Завзвичай люди використовують харчові барвники або цибулиння, але чому б цього року не спробувати щось новеньке та незвичне?
Євген Клопотенко, найвідоміший шеф-кухар України і автор кулінарних книг, представляє чотири чудових варіанти, як пофарбувати яйця природними барвниками. Перед фарбуванням яєць ретельно помийте їх. Радимо використовувати яйця лише білого кольору для яскравого результату.
- Буряковий сік. Відваріть приблизно 30 хвилин кілька великих буряків у воді в окремій каструлі. З буряка виділиться сік, який ви використовуватимете для фарбування яєць. Відваріть в круту яйця та остудіть. Процідіть буряковий сік і додайте 2 столові ложки оцту. Залиште яйця у соку приблизно на 2 або більше години в залежності від того, який колір ви хочете отримати.
- Барвник з куркуми. Залийте куркуму 2 літрами окропу, дайте охолонути і процідіть. У відвар додайте сіль, покладіть яйця і поставте на повільний вогонь. Варіть після закипання не більше 12 хвилин. Ви також можете відварити спочатку яйця і покласти їх у готовий відвар на ніч.
- Чайний барвник. В окремій каструлі заваріть міцний чай каркаде, додайте 2 столові ложки оцту. Варимо яйця в цьому розчині близько 10-15 хвилин, доки вони не набудуть бажаного кольору. Для темнішого кольороу можете залишити яйця у каркаде на декілька годин.
- Вино. Залийте яйця літром червоного солодкого вина та проваріть 10-15 хвилин. Через те, що у червоному солодкому вині є цукор, який після випаровування перетвориться на кристали, пофарбовані яйця мерехтітимуть.
Ці способи фарбування яєць природними барвниками допоможуть створити унікальні та дивовижні візерунки і варіації кольорів.