Полуниця – це корисна та поживна ягода, багата необхідними для людини вітамінами. Важливо розуміти, які ягоди можна вживати при цукровому діабеті і чи належить до них полуниця, щоб уникнути шкоди здоров'ю, пише Medical News Today.
Глікемічний індекс та полуниця
Більшість ягід, включаючи полуницю, мають низький глікемічний індекс (ГІ), який вказує на те, наскільки швидко їжа підвищує рівень цукру в крові. Попри низький ГІ полуниці, важливо враховувати розмір порції та індивідуальні особливості організму, такі як реакція на цукор та загальні дієтичні потреби.
Корисні властивості полуниці
Поживні речовини
За даними FDA, близько 8 середніх полуничок містять 170 мг калію, який допомагає контролювати високий кров'яний тиск - часті проблеми у діабетиків. Полуниця також багата на фолат, вітамін групи B, який важливий для поділу клітин і синтезу ДНК.
Антиоксиданти
Полуниця багата на вітамін C і антоціаніни – потужні антиоксиданти. Вітамін C сприяє здоров'ю клітин, загоєнню ран та підтримці здорової шкіри. Антоціаніни мають протиракові, протизапальні та антимікробні властивості.
Регулювання рівня цукру в крові
Згідно з оглядом 2020 року, полуниця може допомагати регулювати рівень цукру в крові, покращуючи глікемічний профіль як сама по собі, так і в поєднанні з іншими продуктами. Завдяки низькому глікемічному індексу та високому вмісту клітковини, полуниця не викликає різких стрибків цукру в крові, покращуючи здоров'я серця та травної системи. Магній у складі полуниці підвищує чутливість до інсуліну у людей із діабетом 2 типу.
Поради щодо вживання полуниці при діабеті
Для діабетиків полуниця безпечна та корисна, якщо правильно її поєднувати з іншими продуктами:
Поєднуйте з білками та жирами. Полуниця у поєднанні з білками чи корисними жирами допомагає збалансувати її впливом геть рівень цукру. Спробуйте їсти полуницю з горіхами, грецьким йогуртом або додавати салати.
Уникайте доданих цукрів. При вживанні полуниці у вигляді джемів або сиропів пам'ятайте про додані цукри і намагайтеся їх обмежувати.
Вибирайте свіжу або заморожену полуницю без додавання цукру.
Важливо дотримуватися помірності і стежити за розміром порцій, щоб уникнути надмірного споживання цукру. Рекомендована порція – близько 1 чашки свіжої полуниці, що містить приблизно 15 г вуглеводів.
Раніше ми писали про те, який овоч урятує від діабету та покращить здоров'я.
Також ми повідомляли, як швидко схуднути за порадами дієтолога.