В связи с этим ведущий телеканала 1+1 Алексей Душка, который недавно анонсировал свой новый кулинарный проект Їмо за 100, решил поделиться с нами 3 необычными рецептами блюд, которые можно приготовить на открытом огне. Готовься отмечать День независимости Украины вкусно!
Рататуй-кебаб
«Один из моих любимых мультфильмов и овощных блюд — Рататуй. Как-то я заметил, что на костре вкус овощей получается более насыщенным и пропитанный дымом, что прибавляет особую «изюминку» блюду», — рассказал Алексей Душка.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 ст.л. соевого соуса;
- 3 ст.л. бальзамического уксуса;
- 1 ч.л. сухого тимьяна (можно добавить базилик или смесь итальянских трав);
- 2 ст.л оливкового масла;
- 1 цуккини;
- ½ красного лука;
- ½ красной сладкого перца;
- 2 помидора (или помидоры черри);
- 1 маленький баклажан;
- 8 шампиньонов.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Смешай соевый соус, бальзамический уксус, травы и оливковое масло в большой емкости.
- Нарежь овощи на кусочки толщиной примерно 2 см. Помидоры разрежь на 8 частей, а грибы – пополам.
- Смешай овощи с маринадом. По желанию, их можно замариновать накануне в холодильнике на ночь или на несколько часов. Но именно быстрый маринад раскроет больше вкуса самых овощей.
- Наколи овощи на шпажки или шампур.
- Готовь на мангале до мягкости овощей, периодически переворачивая.
- Готовый Рататуй-кебаб полей остатками маринада и посыпь свежей зеленью.
Ягодный сэндвич с моцареллой и зеленью
«Чаще всего на природе мы готовим все соленое — мясо, овощи, сыр. А лично я очень люблю сладкое, поэтому такой сэндвич будет прекрасным вариантом десерта на пикнике. Ягодная кислинка, хрустящая корочка хлеба и расплавленный сыр — настоящий взрыв вкуса и текстур», — поделился мыслями телеведущий.
Совет: если хочешь более нежный вкус, то моцареллу можно заменить на сыр бри.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 стакана ягод (черника, клубника, малина);
- 1/2 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. бальзамического уксуса;
- 1 пучок шпината (можно добавить еще базилик или мяту);
- 100 г сыра моцарелла;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло;
- хлеб на выбор.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Смешай в кастрюле ягоды, сахар и бальзамический уксус, осторожно перемешай и на среднем огне доведи до кипения.
- Процеди ягоды через сито. Нам понадобятся сами ягоды. Сок оставшийся используй, как салатную заправку.
Совет: Чтобы не возиться с ягодами, ты можешь приготовить их дома заранее: взять джем, или просто свежие промытые ягоды.
- Смажь ломтик хлеба маслом с той стороны, которую ты будешь жарить.
- Положи сверху на хлеб тертую моцареллу, ягоды, шпинат, специи. Обжарь с двух сторон до золотистого цвета.
Салат с грилированным сыром
«Если в вашей компании есть те, кто не ест мяса, салат с грилированным сыром – отличная альтернатива шашлыку. Невероятно богатый вкус, очень питательный и при этом легкий. Главное — выбрать спелые ароматные томаты (в идеале, как у бабушки на огороде) и качественный сыр», — отметил Алексей Душка.
Секретик: Идеальный для приготовления на мангале или гриле — греческий сыр Халуми, но если такой тебе найти трудно, то смело можешь заменить его на адыгейский сыр, или слабосоленый сыр сулугуни.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ПОРЦИИ):
- 500 г помидоров;
- ½ лимона;
- Оливковое масло экстра-вирджин;
- 500 г сыра;
- 3 веточки базилика;
- 2 веточки петрушки;
- Соль и перец.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Нарежь сыр толщиной где-то 2 см.
- Выложи сыр на решетку и обжарь с обоих сторон на мангале до золотистой корочки.
- В большой миске смешай нарезанные помидоры, базилик и петрушку. Посоли по вкусу, добавь лимонный сок и полей сверху оливковым маслом.
- Распредели салат по тарелкам и сверху выложи поджаренный сыр.
Приятного аппетита!
Напомним, уже 8 сентября на канале 1+1 состоится премьера кулинарного проекта Алексея Душка Їмо за 100. В новой программе ведущий попытается доказать украинцам, что дома можно поесть так же вкусно, как и в ресторане. При этом в заведении за изысканное блюдо придется заплатить немало денег, а Алексей расскажет, как его приготовить собственноручно и потратить меньше 100 гривен, чтобы накормить им всю семью.
Смотри видео, в котором Алексей Душка рассказал, как выбирать продукты летом, чтобы не отравиться:
Читай самые интересные новости шоу-бизнеса на Clutch.