В связи с этим ведущий телеканала 1+1 Алексей Душка, который недавно анонсировал свой новый кулинарный проект Їмо за 100, решил поделиться с нами 3 необычными рецептами блюд, которые можно приготовить на открытом огне. Готовься отмечать День независимости Украины вкусно!

Рататуй-кебаб

День незалежності України: рецепт рататуй-кебаба для пікніка

«Один из моих любимых мультфильмов и овощных блюд — Рататуй. Как-то я заметил, что на костре вкус овощей получается более насыщенным и пропитанный дымом, что прибавляет особую «изюминку» блюду», — рассказал Алексей Душка.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 3 ст.л. бальзамического уксуса;
  • 1 ч.л. сухого тимьяна (можно добавить базилик или смесь итальянских трав);
  • 2 ст.л оливкового масла;
  • 1 цуккини;
  • ½ красного лука;
  • ½ красной сладкого перца;
  • 2 помидора (или помидоры черри);
  • 1 маленький баклажан;
  • 8 шампиньонов.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Смешай соевый соус, бальзамический уксус, травы и оливковое масло в большой емкости.
  2. Нарежь овощи на кусочки толщиной примерно 2 см. Помидоры разрежь на 8 частей, а грибы – пополам.
  3. Смешай овощи с маринадом. По желанию, их можно замариновать накануне в холодильнике на ночь или на несколько часов. Но именно быстрый маринад раскроет больше вкуса самых овощей.
  4. Наколи овощи на шпажки или шампур.
  5. Готовь на мангале до мягкости овощей, периодически переворачивая.
  6. Готовый Рататуй-кебаб полей остатками маринада и посыпь свежей зеленью.
Как выбирать молочные продукты летом — советы фуд-эксперта Алексея Душки

Ягодный сэндвич с моцареллой и зеленью

День незалежності України: рецепт ягідного сендвіча для пікніка

«Чаще всего на природе мы готовим все соленое — мясо, овощи, сыр. А лично я очень люблю сладкое, поэтому такой сэндвич будет прекрасным вариантом десерта на пикнике. Ягодная кислинка, хрустящая корочка хлеба и расплавленный сыр — настоящий взрыв вкуса и текстур», — поделился мыслями телеведущий.

Совет: если хочешь более нежный вкус, то моцареллу можно заменить на сыр бри.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 стакана ягод (черника, клубника, малина);
  • 1/2 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса;
  • 1 пучок шпината (можно добавить еще базилик или мяту);
  • 100 г сыра моцарелла;
  • соль и перец по вкусу;
  • оливковое масло;
  • хлеб на выбор.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Смешай в кастрюле ягоды, сахар и бальзамический уксус, осторожно перемешай и на среднем огне доведи до кипения.
  2. Процеди ягоды через сито. Нам понадобятся сами ягоды. Сок оставшийся используй, как салатную заправку.

Совет: Чтобы не возиться с ягодами, ты можешь приготовить их дома заранее: взять джем, или просто свежие промытые ягоды.

  1.  Смажь ломтик хлеба маслом с той стороны, которую ты будешь жарить.
  2. Положи сверху на хлеб тертую моцареллу, ягоды, шпинат, специи. Обжарь с двух сторон до золотистого цвета.
Как выбирать майонез, кетчуп и масло: советы Алексея Душки

Салат с грилированным сыром

День незалежності України: рецепт салату з грилированным сиром

«Если в вашей компании есть те, кто не ест мяса, салат с грилированным сыром – отличная альтернатива шашлыку. Невероятно богатый вкус, очень питательный и при этом легкий. Главное — выбрать спелые ароматные томаты (в идеале, как у бабушки на огороде) и качественный сыр», — отметил Алексей Душка.

Секретик: Идеальный для приготовления на мангале или гриле — греческий сыр Халуми, но если такой тебе найти трудно, то смело можешь заменить его на адыгейский сыр, или слабосоленый сыр сулугуни.

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ПОРЦИИ):

  • 500 г помидоров;
  • ½ лимона;
  • Оливковое масло экстра-вирджин;
  • 500 г сыра;
  • 3 веточки базилика;
  • 2 веточки петрушки;
  • Соль и перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Нарежь сыр толщиной где-то 2 см.
  2. Выложи сыр на решетку и обжарь с обоих сторон на мангале до золотистой корочки.
  3. В большой миске смешай нарезанные помидоры, базилик и петрушку. Посоли по вкусу, добавь лимонный сок и полей сверху оливковым маслом.
  4. Распредели салат по тарелкам и сверху выложи поджаренный сыр.

Приятного аппетита!

Напомним, уже 8 сентября на канале 1+1 состоится премьера кулинарного проекта Алексея Душка Їмо за 100. В новой программе ведущий попытается доказать украинцам, что дома можно поесть так же вкусно, как и в ресторане. При этом в заведении за изысканное блюдо придется заплатить немало денег, а Алексей расскажет, как его приготовить собственноручно и потратить меньше 100 гривен, чтобы накормить им всю семью.

Смотри видео, в котором Алексей Душка рассказал, как выбирать продукты летом, чтобы не отравиться:

Читай самые интересные новости шоу-бизнеса на Clutch.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою