Проект онлайн-ресторанів SMILEFOOD зацікавив Юрія Ковриженко своїм форматом. Онлайн-сервіс надає послуги приготування їжі з під ножа зі своєї кухні та доставляє замовлення тільки власною кур'єрською службою.
"Тут нас ще не було", - зазначає з посмішкою бренд-шеф онлайн-ресторанів SMILEFOOD Юрій Ковриженко. - "Формат онлайн-ресторану - це новий виклик для мене. Цікаво спробувати комунікувати з гостями онлайн, хоча в форматі онлайн-ресторану прийнято називати їх клієнтами. До цього, до речі, мені потрібно ще звикнути".
Юрій Ковриженко має великий досвід подорожей за кулінарними рецептами національних кухонь з різних куточків Європи і Азії. Свої особисті напрацювання Юрій реалізував в перших стравах від шефа в SMILEFOOD, де використав унікальні рецепти з Близького Сходу, Італії, Франції та Грузії.
Тепер клієнти можуть спробувати хумус за оригінальною рецептурою, салат "Цезар" з "правильним" соусом "Цезар", японський м'ясний суп "Рамен". Незабаром в меню очікується грузинський салат з пряними травами і свіжими овочами, та холодна закуска родом з Франції: “Тартар з сьомгою” для справжніх гурманів.
"З лютого поточного року ми поміняли повністю технологію приготування тіста для піци SMILEFOOD. Піци готуються на основі із бездріжджового тіста, яке готується шляхом ферментації на заквасці ", - ділиться інноваціями бренд-шеф онлайн-ресторану SMILEFOOD Юрій Ковриженко.
Завдяки такій інновації піца від SMILEFOOD стане менш калорійною, а тісто буде легше засвоюватися в організмі. При цьому не буде традиційних відчуттів тяжкості в животі та печії.
Спробувати страви від бренд-шефа можна тут - https://smilefood.com.ua/products/menu_ot_brand_shefa
Довідка:
Онлайн-ресторан SMILEFOOD був відкритий в Одесі в 2013 році. Зараз компанія представлена в 4 містах України: Київ, Одеса, Миколаїв, Херсон.
В меню онлайн-ресторану суші, роли, піца, салати, бургери, супи, паста і багато іншого. Компанія готує їжу тільки з під ножа.
Авто кур'єрської служби доставки SMILEFOOD має унікальний дизайн: на кузові машин встановлена конструкція з металопластику у вигляді креветки.
Юрій Ковриженко - відомий на весь світ шеф-кухар, посол української кухні від Міністерства закордонних справ. Юрій постійно представляє Україну на різних світових заходах і конгресах.
З 2021 року Юрій став бренд-шефом мережі онлайн-ресторанів SMILEFOOD.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.